AYOBOGOR -- Lalapan merupakan bagian tak terpisahkan dari kuliner khas Indonesia, terutama dalam masakan Sunda. Kombinasi berbagai sayuran mentah atau setengah matang ini sering disajikan dengan sambal dan lauk seperti ayam goreng, ikan bakar, tahu, dan tempe.
Tidak hanya menambah cita rasa hidangan, lalapan juga memiliki segudang manfaat kesehatan. Kaya akan vitamin, mineral, serta serat, sayuran ini dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga sistem pencernaan.
Agar manfaatnya optimal, pastikan untuk selalu memilih sayuran yang segar dan mencucinya dengan bersih sebelum dikonsumsi. Berikut ini adalah enam jenis lalapan khas Sunda yang paling populer dan kaya manfaat!
1. Daun Kemangi
Daun kemangi memiliki aroma khas yang sering menjadi pelengkap dalam hidangan Sunda. Tidak hanya memperkaya rasa, daun ini juga mengandung senyawa antiinflamasi dan antibakteri yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Baca Juga: 2 Event Wisata Kota Bogor Bulan Maret 2025, Sambut Ramadhan 1446 Hijriah
Manfaat daun kemangi:
- Mengandung antioksidan tinggi
- Membantu mengurangi peradangan
- Menjaga kesehatan pencernaan
2. Kacang Panjang
Kacang panjang adalah sayuran kaya nutrisi yang sering dijadikan lalapan. Kandungan vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalsium, zat besi, dan magnesium, menjadikannya pilihan makanan sehat.
Manfaat kacang panjang:
- Meningkatkan kesehatan tulang