· Siapkan panci dan tuang minyak, lalu tunggu hingga panas
· Masukkan daging ayam dan berikan kaldu jamur serta garam sedikit
· Jika daging ayam sudah kering, masukkan bumbu yang tadi sudah diblender
· Masukkan wortel dan kol ke dalam panci dan aduk hingga rata
· Lalu masukkan air sedikit
· Masukkan bihun dan 5 sdm kecap asin, 3 sdm kecap ikan, 2 sdm kaldu jamur, ½ sdm merica, ¼ sdm garam, dan ½ sdt gula
· Aduk semua bumbu hingga rata, lalu masukkan cabe merah dan daun bawang
· Bihun Kuning Ayam siap disajikan
3. Tahu Telur Asin ala Chef Ade Koerniawan
Bahan dasar:
· 4 buah tahu kuning untuk 2 porsi
· 100 gram tepung tapioka
· ¼ sdt garam
· ¼ sdt MSG
· Sejumput merica bubuk
