1. Untuk kuah cuka: rebus air bersama gula merah, cabe merah, ebi, dan garam hingga mendidih. Tambahkan cuka, aduk rata, lalu biarkan hingga dingin.
2. Rendam lokio atau bawang kucai dalam campuran 50 ml air, 1/4 sdt garam, dan 2 sdt cuka, dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
3. Campur sawi asin, wortel, toge, lokio, mentimun, kol, dan tahu putih dalam sebuah wadah. Tuangkan kuah cuka ke atasnya, taburi dengan kacang tanah, dan hiasi dengan kerupuk mi.
4. Asinan Bogor buatan Anda sendiri yang manis segar siap disajikan!
Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan hidangan khas Bogor yang lezat dan menyegarkan, menjadikannya pilihan sempurna untuk menjamu tamu atau hanya sekedar memanjakan lidah Anda sendiri. Selamat mencoba!
