AYOBOGOR.COM -- Di tengah gempuran tren kuliner kekinian, ada satu sajian legendaris yang tetap bertahan dan dicintai lintas generasi: Laksa Bogor.
Dan kalau bicara soal laksa yang paling otentik, Laksa Pak Inin adalah salah satu yang tak boleh dilewatkan. Sudah berjualan sejak tahun 1965, laksa ini kini genap berusia 60 tahun—menjadi saksi perjalanan panjang kuliner tradisional di Kota Hujan.
Awalnya berjualan di kawasan Gang Aut, pusat kuliner legendaris Bogor tempo dulu, kini Laksa Pak Inin berpindah ke kawasan Palasari, Cijeruk, Kabupaten Bogor.
Meski begitu, cita rasanya tetap setia dengan racikan lawas yang khas. Bahkan kini, tempat ini menjadi langganan banyak PNS, warga lokal, dan pecinta kuliner tradisional dari berbagai daerah.
Yang menarik, seporsi laksa di sini dibanderol hanya Rp15.000 harga yang bersahabat untuk sajian sekomplit ini. Dalam satu mangkuk, pembeli bisa menikmati potongan ketupat hangat, tauge segar, bihun, daun kemangi wangi, tahu, telur rebus, dan tak ketinggalan: oncom merah yang jadi ciri khas utama laksa Bogor.
Kuah laksa Pak Inin juga punya keunikan tersendiri. Tak seperti laksa Betawi atau laksa daerah lain yang menggunakan santan, di sini kuah dibuat dari campuran kelapa parut sangrai dan kaldu ayam, menciptakan rasa gurih yang mendalam tanpa rasa enek. Proses memasaknya pun masih tradisional—menggunakan kayu bakar, yang menghadirkan aroma khas dan rasa yang sulit ditiru.
Yang datang saat akhir pekan bisa beruntung menikmati topping spesial berupa kikil sapi yang empuk dan gurih, disajikan sebagai pelengkap bagi pengunjung setia.
Tak hanya dijual langsung di lokasi, Laksa Pak Inin kini juga mengikuti zaman. Pembeli bisa memesan melalui aplikasi GoFood dan GrabFood, bahkan bisa memesan untuk acara khusus lewat WhatsApp. Fleksibel dan tetap mempertahankan rasa otentik yang legendaris.
Info Warung:
Laksa Pak Inin
Jl. Palasari, Palasari, Kec. Cijeruk, Kabupaten Bogor
Jam Buka: Senin–Minggu, 07.00–16.00 WIB (Tutup setiap Jumat)
Harga mulai Rp15.000
Bagi kamu yang sedang mencari kuliner khas Bogor yang kaya rasa dan sarat sejarah, Laksa Pak Inin adalah pilihan yang tak akan mengecewakan. Karena di setiap sendoknya, tersimpan cerita panjang dan kehangatan khas masakan rumahan Bogor tempo dulu.