Sementara untuk sayuran biasanya berisi taoge, kol, dan mentimun. Kuah dari asinan Bogor terbuat dari sari pati cabai merah.
Ini memberikannya rasa pedas sekaligus segar dan enak.
Salah satu toko asinan Bogor yang legendaris adalah Toko Asinan “Asli Bogor” berada di Jl. H. Juanda No. 90 Bogor.
Baca Juga: Pecinta Kuliner Mampir ke Mie Ayam di Bogor yang Enak dan Legendaris, Ini Rekomendasinya
2. Asinan Gedung Dalam
Gedung Dalam dikenal sebagai kawasan bersejarah, khususnya di kalangan etnis Tionghoa.
Pada awal berdirinya di tahun 1875, Gedung Dalam digunakan untuk menampung orang-orang Tionghoa yang memiliki marga Tan.
Saat memasuki era 1970, gedung yang berada di Jalan Siliwangi No 27, Bogor Timur ini mulai dikenal sebagai pusat wisata kuliner Kota Bogor, Jawa Barat yang menawarkan jajan asinan.
Ada dua jenis asinan yang bisa Anda nikmati di tempat makan yang buka pukul 09:00-21:00 ini, yaitu asinan sayur dan buah.
Bedanya, asinan sayur berisi mentimun, kol, wortel, dan taoge, sedangkan asinan buah terdiri dari nanas, bengkuang, pepaya, dan ubi. Kedua asinan ini memiliki rasa yang asam dan sedikit pedas.
3. Asinan Jagung Bakar Pak Sabur
Selain asinan sayur dan buah, di Bogor Anda juga dapat menemukan asinan jagung bakar.
Asinan jagung bakar berisi jagung bakar pipil yang dicampur dengan kacang tanah goreng dan potongan mentimun.
Wisata kuliner Bogor ini kemudian disiram dengan kuah cuka yang pedas.
