5. Goreng cireng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Buat saus padang. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
7. Masukkan cabai merah keriting, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
8. Masukkan santan cair dan air asam jawa. Masak hingga mendidih dan mengental.
9. Angkat dan sisihkan.
10. Sajikan cireng dengan saus padang.
Sebagai tips, untuk membuat saus padang yang lebih gurih, gunakan santan kental.
Untuk membuat saus padang yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah sesuai selera.
Sajikan cireng dengan saus padang selagi hangat. Semoga jadi 'obat' bila tidak bisa mendatangi langsung jajanan viral di Jakarta itu.***
