AYOBOGOR.COM - Tengah viral di Jakarta, sebuah jajanan berupa cireng isi dengan tambahan saus padang.
Cireng isi saus padang ini dijual di dalam gerobak dan berada di kawasan Stasiun Mangga Dua, Kota Jakarta Pusat.
Daripada jauh-jauh beli jajanan viral di Jakarta, mari coba membuatnya dengan melihat resep cireng isi saus padang ini.
Bahan-bahan
- 250 gram tepung tapioka
- 100 ml air hangat
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking soda
Isi cireng:
- 1/2 buah kol, iris halus
- 1/2 buah wortel, iris halus
- 1 buah cabai merah, iris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh minyak goreng
Saus padang:
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabe rawit merah, cincang halus
- 10 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 150 ml santan cair
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Siapkan adonan cireng. Campurkan tepung tapioka, air hangat, garam, dan baking soda. Aduk hingga rata dan kalis.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian.
3. Ambil satu bagian adonan, pipihkan, lalu isi dengan campuran kol, wortel, cabai merah, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan minyak goreng.
4. Tutup adonan dan bulatkan kembali. Lakukan hingga semua adonan habis.
