AYOBOGOR.COM - Kuotie adalah salah satu jenis dimsum yang berasal dari Tiongkok.
Kuotie biasanya diisi dengan daging giling dan sayuran, kemudian dibungkus dengan kulit yang tipis dan lembut.
Kuotie dapat dimasak dengan cara dikukus atau digoreng.
Bahan-bahan:
250 gram kulit kuotie
250 gram daging ayam giling
100 gram kol, iris halus
50 gram sawi putih, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan minyak wijen
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam giling, kol, sawi putih, bawang putih, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit kuotie, letakkan 1 sendok makan isian di tengahnya. Lipat kulit kuotie membentuk setengah lingkaran, lalu rapatkan dengan cara mencubit bagian tepinya.
3. Kukus kuotie selama 10 menit hingga matang.
Resep Kuotie Goreng
Bahan-bahan:
250 gram kulit kuotie
250 gram daging ayam giling
100 gram kol, iris halus
50 gram sawi putih, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan minyak wijen
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh garam
1/4 cangkir tepung terigu
2 butir telur, kocok lepas
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Buat isian kuotie seperti pada resep kuotie kukus.
2. Celupkan kuotie yang sudah diisi ke dalam larutan tepung terigu dan telur.
3. Goreng kuotie dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.
Untuk membuat kulit kuotie sendiri, campurkan 250 gram tepung terigu, 1/2 sendok teh garam, dan 200 ml air hangat. Aduk hingga kalis. Diamkan selama 30 menit.
