AYOBOGOR.COM - Makanan Indonesia tak bisa lepas dari rasa pedas, dan Jawa Barat adalah salah satu daerah yang terkenal dengan sambal khas yang menggugah selera.
Sambal di Jawa Barat bukan hanya sebagai pelengkap, tetapi juga menjadi penambah cita rasa yang membuat siapapun yang mencicipinya ingin nambah nasi terus.
Dengan berbagai bahan tambahan yang unik, sambal khas Jawa Barat memiliki keunikan tersendiri. Ingin tahu sambal apa saja yang bisa bikin kamu ketagihan? Simak ulasan berikut ini, dilansir dari akun Instagram Pemkot Bogor.
Baca Juga: Sedang Cari Kerja di Salatiga? Segini Upah Minimal yang Akan Diterima Berdasarkan UMK Tahun 2025
1. Sambal Dadak
Sambal dadak memiliki rasa pedas yang segar berkat irisan jeruk limo yang menjadi bahan utamanya. Sambal ini sangat populer di berbagai rumah makan dan restoran Sunda. Perpaduan cabai dan jeruk limo memberikan sensasi segar di mulut yang membuat siapa pun ingin menyantapnya bersama nasi hangat.
2. Sambal Oncom
Sambal oncom adalah sambal khas Jawa Barat yang terbuat dari campuran oncom yang sudah difermentasi dan cabai.
Oncom yang berbentuk mirip tempe, namun terbuat dari kacang tanah fermentasi ini memberikan tekstur yang khas dan rasa yang unik pada sambal.
3. Sambal Cikur
Sambal cikur menggunakan kencur sebagai bahan utama. Aroma kencur yang kuat dan khas membuat sambal ini memiliki cita rasa yang berbeda dari sambal lainnya. Sambal cikur sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat dan lalapan segar.
4. Sambal Cibiuk
Sambal cibiuk memiliki warna hijau cerah yang berasal dari tomat hijau. Sambal ini memiliki tekstur kasar dan cita rasa yang pedas segar. Biasanya sambal cibiuk disajikan dengan nasi putih dan lauk-pauk khas Sunda.
5. Sambal Terasi