Sambal terasi adalah sambal yang paling sering ditemukan di seluruh Indonesia. Di Jawa Barat, sambal terasi digoreng terlebih dahulu sebelum disajikan, memberikan rasa gurih dan kaya yang semakin menggugah selera.
6. Sambal Goang
Sambal goang merupakan sambal khas Sunda yang terbuat dari cabai, bawang, dan kencur. Setelah bahan-bahan tersebut dihaluskan, sambal ini disiram dengan minyak panas.
Sambal goang sering disajikan dengan nasi tutug oncom, menjadikannya makanan yang sulit untuk ditolak.
7. Sambal Leunca
Sambal leunca memiliki bahan utama cabai merah, bawang merah, terasi, dan leunca, yang merupakan lalapan khas Sunda. Rasa pedas dan sedikit pahit dari leunca memberikan rasa unik yang sangat khas bagi sambal ini.
8. Sambal Tomat
Sambal tomat di Jawa Barat memiliki cara pembuatan yang berbeda, yakni bahan-bahannya digoreng terlebih dahulu hingga matang sebelum dihaluskan. Sambal ini memiliki rasa pedas yang pas dan cocok dipadukan dengan berbagai jenis lauk.
9. Sambal Goreng
Sambal goreng jamblang merupakan sambal khas Cirebon yang menggunakan bahan seperti cabai, bawang, kunyit, jahe, dan ketumbar. Sambal ini biasanya disajikan bersama nasi jamblang yang gurih dan nikmat.
10. Sambal Peuteuy
Sambal peuteuy memiliki bahan utama petai dan cabai. Rasa khas petai yang kuat akan langsung terasa begitu kamu menyantap sambal ini.
Sambal peuteuy sangat cocok untuk kamu yang suka dengan rasa pedas dan aroma petai yang khas. Sambal khas Jawa Barat menawarkan beragam rasa yang tidak hanya pedas, tetapi juga penuh cita rasa dengan sentuhan bahan-bahan lokal yang unik.
Setiap sambal memiliki karakteristik tersendiri, mulai dari sambal dadak yang segar hingga sambal peuteuy yang khas dengan petai.
Jangan lupa, sambal-sambal ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat, membuat kamu ingin nambah terus! Jadi, jika kamu penggemar sambal, pastikan untuk mencoba semua sambal khas Jawa Barat yang sudah disebutkan di atas!
