Nila Calabalatuik
Resep ikan Nila ini menurut sang peracik rasa yang sering dipanggil dengan Mbak Nanin, merupakan resep keluarga.
Olahan ini didapati resepnya dari keluarga sang ayah yang berasal dari Tanah Datar, Sumatera Barat.
Seporsi Nila Calabalatuik memerlukan proses masak yang ideal 3 kali pemrosesan; direbus, dibakar di atas arang, dan dimasak dengan kuah santan serta dedaunan penambah rasa seperti daun singkog hingga daun kunyit.
Gulai Bareh
Dalam bahasa Minang, bareh memiliki arti beras. Namun bukan beras (nasi) yang dijadikan gulai, akan tetapi gulai ini tidak menggunakan santan sebagai kuahnya melainkan menggunakan tumbukan beras.
Bagi sebagian orang mungkin akan menerka bahwa gulai tersebut mirip dengan gulai yang berada di warung masakan padang, Gulai Gajeboh.
Tetapi tidak demikian, ketika memasuki mulut sensasi mulai memanjakan lidah dengan rasa yang berbeda dibanding gulai lainnya.
Telur Dadar Gaek
Sekilas memang hampir mirip juga dengan menu makanan padang, yakni Talua Barendo. Namun Mbak Nanin sendiri tidak memungkiri adanya persamaan telur dadarnya dengan yang lain, sebab memang seperti itulah telur dadar khas minang. Hanya saja baginya, telur ini resep yang diberikan ayahandanya ketika memasak untuk anak-anaknya.
Mangut Pari Asap
Berbeda dengan masakan sebelumnya, Mangut Pari ini justru menyelip di antara masakan minang. Untuk warga Jawa Tengah mungkin sudah tak asing lagi dengan menu masakan ini.
Selain menu wajib yang harus dicicipi seperti di atas, kamu bisa juga menikmati menu masakan lainnya seperti, Dendeng Batokok, Ayam Goreng, Sop Ayam, dan lainnya.
Untuk harganya Warung Tuman mematok harga yang terjangkau, kok. Mulai dari Rp. 10 ribuan saja kamu bisa menikmati menu yang ada di sana.
