AYOBOGOR.COM – Berikut ini informasi mengenai resep puff pastry fruit pie ala Chef Devina Hermawan yang enak dan creamy.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan yang membagikan resep untuk membuat puff pastry fruit pie.
Sebagai informasi bahwa puff pastry fruit pie merupakan jenis kue tart yang terbuat dari puff pastry dan buah-buahan yang segar sebagai isian.
Puff pastry fruit pie ini makanan yang sangat populer di kalangan masyarakat dikarenakan rasa segar dan manis yang menjadi satu.
Resep puff pastry fruit pie yang dibagikan oleh Chef Devina Hermawan ini cukup untuk enam porsi.
Berikut ini merupakan bahan-bahan dan cara untuk membuat puff pastry fruit pie yang enak dan creamy ala Chef Devina Hermawan.
Bahan:
• Puff pastry
• Tepung terigu
• Mentega
Bahan untuk membuat pastry cream:
• 350 ml susu
• 75 gr Krim Kafe Kapal Api
• 60 gr gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 30 gr maizena
• 30 gr mentega tawar
• 1 sdt perisa vanila
• ⅓ sdt garam
Topping untuk membuat puff pastry fruit pie:
• Kiwi yang sudah dipotong
• Stroberi yang sudah dipotong
• Blueberry yang sudah dipotong
• Jeruk kaleng
Bahan lainnya:
• 2 sdt bubuk jelly
• 300 ml air
Cara untuk membuat puff pastry fruit pie yang enak ala Chef Devina Hermawan:
• Untuk membuat pastry cream, panaskan susu dan krim hingga sedikit mendidih
• Lalu di wadah terpisah, campurkan kuning telur, gula pasir, maizena, dan garam. Aduk hingga merata
• Tuang campuran susu yang sudah panas secara perlahan sambil di aduk dan masak kembali ke dalam panci yang sama hingga mengental
• Masukkan mentega dan perisa vanilla, lalu aduk hingga merata dan masukkan ke dalam mangkuk sambil di saring
• Lalu tutup dengan cling wrap dan dinginkan
• Setelah dingin, aduk pastry cream dengan balloon whisk hingga lembut
• Untuk membuat puff pastry, taburkan sedikit tepung terigu dan pipihkan dengan rolling pin
• Lalu potong puff pastry seukuran loyang yang akan digunakan, kalau bisa lebihkan sedikit puff pastry
• Setelah itu, oles loyang dengan menggunakan mentega dan tepung terigu. Lalu ratakan
• Kemudian simpan puff pastry ke dalam loyang dan tusuk-tusuk dengan garpu
• Lalu tumpuk dengan kertas roti dan piring atau pemberat dan panggang puff pastry di suhu 190 derajat celcius selama 25 menit
• Setelah dingin, masukkan pastry cream dan susun buah-buahan sebagai topping
• Lalu masak jelly dengan air dan oleskan ke dalam buah
• Puff Pastry Fruit Pie siap untuk disajikan
Nah itu dia informasi untuk membuat puff pastry fruit pie yang enak dan creamy ala Chef Devina Hermawan yang mudah untuk dibuat di rumah.