AYOBOGOR -- Ikan mujair adalah salah satu ikan air tawar yang populer di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, ikan ini juga kaya akan protein, omega-3, dan berbagai mineral penting. Tidak heran jika ikan mujair sering diolah menjadi berbagai hidangan khas yang menggugah selera.
Dalam artikel ini, kita akan membahas enam kuliner berbahan dasar ikan mujair yang wajib Anda coba, serta daerah di Kabupaten Bogor yang menjadi sentra produksinya.
1. Mujair Goreng Sambal Matah
Kuliner khas ini merupakan perpaduan antara ikan mujair goreng yang renyah dengan sambal matah khas Bali yang segar.
Cara membuat:
Baca Juga: INH dan PSHT Sinergi Tanggani Bencana
Goreng ikan mujair hingga garing dan keemasan. Siapkan sambal matah dari irisan bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan perasan jeruk limau. Campurkan semua bahan sambal matah dan tuangkan di atas ikan goreng. Perpaduan rasa gurih ikan dengan segarnya sambal matah membuat hidangan ini sangat menggoda selera.
2. Pepes Ikan Mujair
Pepes merupakan cara memasak khas Nusantara dengan membungkus bahan makanan menggunakan daun pisang dan mengukusnya.
Cara membuat:
Lumuri ikan mujair dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabai, dan garam. Tambahkan irisan tomat dan daun kemangi untuk aroma yang lebih segar. Bungkus ikan dengan daun pisang, lalu kukus hingga matang. Tekstur lembut ikan dengan aroma khas dari daun pisang menjadikan pepes ikan mujair pilihan favorit banyak orang.
3. Mujair Bakar Bumbu Kecap
Hidangan ini sangat cocok untuk acara makan bersama keluarga, terutama saat berkumpul di malam hari.
Cara membuat:
