Cara untuk membuat Potato Balls:
· Potong kecil-kecil kentang agar mudah untuk direbus dan sisihkan ke wadah
· Masukkan wadah ke dalam panci lalu rebus hingga matang
· Lalu angkat kentang yang sudah direbus dan sisihkan ke wadah
· Setelah itu, hancurkan kentang yang sudah direbus dengan garpu hingga halus
· Masukkan 1 butir telur, 5 sdm tepung maizena, kaldu bubuk, 1 sdt garam, dan lada
· Lalu aduk adonan tersebut hingga merata dan masukkan daun bawang
· Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga
· Jika sudah masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit
· Kemudian gunting ujung plastik segitiga dan tuang adonan ke dalam minyak dengan cara digunting
· Masak hingga berwarna kecoklatan
· Lalu saring Potato Balls dan taruh Potato Balls dengan bumbu bubuk cabai
· Potato Balls siap dihidangkan
2. Seblak Cabai Hijau Ala Rafael Tan
Bahan untuk membuat Seblak Cabai Hijau Ala Rafael Tan: