AYOBOGOR.COM -- Daging dikenal sebagai sumber protein dan memiliki banyak manfaat, termasuk daging kambing. Lalu apa saja kandungan gizi daging kambing?
Daging kambing bukan daging yang umum dikonsumsi di Indonesia. Masyarakat Indonesia tak pula banyak yang tahu kandungan gizi daging kambing.
Biasanya daging kambing dikonsumsi di momen-momen tertentu seperti akikah atau di Hari Raya Idul Adha. Sehari-hari, daging kambing dijual terbatas, mungkin hanya oleh pedagang nasi goreng kambing dan resto timur tengah.
Baca Juga: Bahaya Daging Kambing, Jika Terlalu Banyak Dikonsumsi Bisa Picu Penyakit Ini
Ternyata daging kambing merupakan salah satu daging merah paling sehat. Rasanya lebih kuat sehingga biasanya daging kambing dimasak dengan banyak bumbu.
Berikut manfaat daging kambing, dilansir dari Healthline.
1. Memiliki kandungan zat besi yang tinggi
Daging kambing mengandung sekitar 3,2 mg zat besi per 85 gram. Jumlah hampir dua kali lipat jumlah zat besi yang ditemukan pada daging sapi tanpa lemak yang mencapai 1,8 mg dan dada ayam sebesar 0,42 mg.
Zat besi merupakan mineral penting untuk membantu tubuh memproduksi hemoglobin, protein yang ditemukan dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Zat besi juga sangat penting untuk proses pengaturan suhu tubuh, kekebalan, dan produksi energi.
2. Mengandung rendah lemak dan lemak jenuh
Daging kambing juga rendah lemak total dan lemak jenuh dibandingkan dengan daging merah lainnya. Daging kambing mungkin bisa menjadi pilihan menu rendah kalori bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Setiap 85 gram daging kambing mengandung 1 gram lemak jenuh. Sebagai perbandingan, daging sapi tanpa lemak memiliki 2 gram lemak jenuh dalam porsi yang sama.
Lemak jenuh bisa memicu kolesterol jahat, atau low-density lipoprotein (LDL). Kadar LDL yang tinggi bisa menyebabkan penumpukan lemak di pembuluh darah yang berpotensi menyumbat aliran darah dan menyebabkan serangan jantung atau strok.
3. Sumber Vitamin B12
