AYOBOGOR.COM -- Berikut ini informasi mengenai resep Es Ketan Hitam dan Es Campur Taiwan ala Chef Devina Hermawan.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan yang membagikan resep Es Ketan Hitam dan Es Campur Taiwan yang segar, gurih, dan mudah untuk dibuat.
Berikut merupakan resep Es Ketan Hitam dan Es Campur Taiwan yang segar, manis, dan gurih ala Chef Devina Hermawan.
1. Resep Es Ketan Hitam
Bahan -bahan untuk membuat Es Ketan Hitam ala Chef Devina Hermawan:
- 150 gram beras ketan hitam
- 150 gram beras ketan putih
- 150 ml air
- 80 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- 40 gram gula merah
- ¼ sdt garam
Bahan kuah creamy:
- 600 ml air
- 150 gram krim kafe Kapal Api
- 100 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan pelengkap:
- Kelapa muda
- Es serut
- Es krim vanila
Cara untuk membuat Es Ketan Hitam ala Devina Hermawan:
- Rendam beras ketan selama semalam atau minimal 3 jam
- Lalu bilas hingga bersih
- Setelah itu, kukus beras ketan selama 30 menit
- Masak air, santan, gula merah, garam, dan daun pandan hingga mendidih dan larut
- Kemudian tuang ke dalam ketan yang telah dikukus, lalu aduk hingga merata
- Kukus kembali selama 30 menit
- Untuk membuat kuah yang creamy, masukkan krim kafe Kapal Api, gula pasir, garam, daun pandan, dan air ke dalam panci
- Lalu aduk hingga merata dan masak hingga mendidih. Lalu dinginkan
- Susun es serut, kelapa muda, ketan, es krim vanila
- Lalu siram dengan kuah creamy
- Es Ketan Hitam siap dihidangkan
2. Es Campur Taiwan
Bahan untuk membuat taro ball:
- 150 gram talas yang sudah dikukus
- 60 gram tepung tapioka / tepung beras ketan
- 2-3 sdm air panas
- 1 sdm gula pasir
Bahan untuk membuat sweet potato ball:
- 150 gram ubi jalar merah, kukus
- 45 gram tepung tapioka / tepung beras ketan
- 2-3 sdm air panas
- 1 sdm gula pasir
Bahan untuk membuat sirup gula:
- 500 ml air
- 300 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan
Bahan untuk membuat kuah susu:
- 300 ml susu
- 15 sdm Krim Kafe Kapal Api
- 150 ml air panas
Bahan kacang hijau:
