5. Es Kopi Susu Gula Merah
Alat dan Bahan:
- 30 gr gula merah sisir
- 3 sdm air
- 125 ml susu cair full cream
- 2 gr kopi instan (1 sachet Nescafe classic)
- 150 ml air panas
- Secukupnya es batu
Langkah-langkah:
- Masak dalam panci, gula merah sisir dan 3 sdm air. Masak sampai mendidih dan gula merah larut, kemudian saring, sisihkan.
- Seduh kopi instan dengan 150 ml air panas, aduk rata, sisihkan.
- Penyajian: siapkan gelas saji, tuang gula merah cair didasar gelas, beri secukupnya es batu.
- Kemudian tuang perlahan susu cair, terakhir tuang perlahan kopi ke dalam gelas saji.
6. Ximilu (Es Buah Hongkong)
Alat dan Bahan:
- 1 liter susu UHT plain
- 1 kaleng susu evaporasi
- 100 gr fibercream
- 1 liter air
- 100 gr gula (sesuai selera)
- 1/4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
buah (sesuai selera):
- Anggur
- Nata decoco
- Selasih
- Semangka
- Pepaya
Langkah-langkah:
- Siapkan buah potong potong.
- larutkan selasih dengan air hangat hingga mengembang.
- Masukkan kedalam panci, susu uht, susu evaporasi, fiber scream,air, gula dan garam.
- Aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal lagi, lalu masak dengan api sedang sambil di aduk- aduk, sampai mendidih. Dinginkan.
- Taruh semua buah- buahan dan selasih, lalu beri kuah susu yang sudah di dinginkan.
- Sajikan.
7. Kolak Pisang Cincau Hitam
Alat dan Bahan:
- 10 buah Pisang Kepok
- 250 gr Cincau hitam
- 3 keping Gula jawa
- 5 sdm Gula pasir
- 1 liter Santan
- 1/2 sdt Garam
- 2 lembar Daun pandan
