2. Tumis bumbu halus dan bumbu daun dengan secukupnya minyak goreng hingga harum dan matang. Masukan santan aduk sampai mendidih.
3. Setelah mendidih, masukan daging. Masak dengan api kecil-sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap sambil sesekali di aduk.
4. Penambahan garam, gula pasir dan kaldu bubuk di akhir agar tidak terlalu asin.
Berikut takaran bahan untuk membuat rendang.
Baca Juga: Cara Membuat Tumis Pare Teri, Makanan yang Kelezatannya Susah Ditolak!
- 500 gr daging has dalam
- 800 ml santan kental dari 1 butir kelapa ukuran besar
- Minyak goreng untuk menumis bumbu
- garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu daun:
- 1 buah bunga lawang
- 2 batang sereh, geprek
- 1 lembar kecil daun kunyit
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu halus :
- 100 gr bawang merah kupas
- 7 siung bawang putih
- 3/4 jempol lengkuas
- 3/4 jempol jahe
- 1/2 jempol kunyit, bakar
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar buang biji nya
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1 sdt lada bubuk.
Demikian resep dan cara membuat rendang. Mudah bukan, selamat mencoba!***
