· ⅛ sdt garam untuk sambal
· Minyak
Cara untuk membuat Sate Kambing Sambal Taichan ala CHef Devina Hermawan:
· Haluskan bawang putih dengan setengah kaldu ayam bubuk dan tambahkan cabai rawit. Lalu haluskan cabai rawit
· Pisahkan sedikit sambal dan masukkan ke dalam daging yang telah dipotong. Lalu aduk hingga rata
· Masukkan bubuk kari, garam, sisa kaldu ayam bubuk, dan ½ buah jeruk nipis. Lalu aduk hingga rata dan diamkan selama 10 menit
· Setelah 10 menit, masukkan sedikit minyak ke dalam daging dan tusuk daging dengan tusuk sate
· Lalu panaskan sedikit minyak di api sedang dan masukkan daging. Masak hingga setengah matang dan balikkan sate
· Besarkan api dan masak kembali hingga sate matang
· Untuk daging goreng, panaskan minyak
· Lalu goreng daging hingga matang dan tiriskan
· Untuk sambal, tambahkan gula dan garam. Lalu aduk hingga rata
· Panaskan sedikit minyak dan siram minyak ke dalam sambal
· Tambahkan jeruk nipis dan air. Lalu aduk hingga rata
· Sate Kambing Sambal Taichan siap disajikan