Seledri iris halus untuk taburan
Jeruk nipis, potong-potong untuk perasaan
Cara membuat:
Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih hingga harum.
Tambahkan air, serai, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, jahe, garam, dan gula. Biarkan mendidih hingga bumbu-bumbu meresap ke dalam kuah, sekitar 15-20 menit. Jika perlu, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Sementara kuah mendidih, siapkan bahan isian dalam mangkuk terpisah, yaitu mie kuning, tauge, telur rebus, daging ayam, dan daging sapi.
Untuk menyajikan soto mie Bogor, letakkan sejumlah mie kuning di dalam mangkuk, lalu tambahkan tauge, telur rebus, daging ayam, dan daging sapi.
Siramkan kuah soto yang telah matang ke atas isian dalam mangkuk.
Taburkan bawang merah goreng dan seledri iris sebagai hiasan.
Sajikan soto mie Bogor dengan potongan jeruk nipis sebagai perasaan tambahan.
Selamat menikmati soto mie Bogor sederhana ini. Anda bisa menyesuaikan isian dan bumbu sesuai dengan keinginan Anda.