Sisa tepung yang belum tercampur akan membuat kulit dimsum menjadi lebih lembut dan tidak mudah robek.
Setelah itu tutup adonan dengan plastik wrap untuk diistirahatkan selama 60 sampai 90 menit.
Adonan yang sudah didiamkan akan terkesan basah dan lengket. Adonan yang elastis dan lentur tandanya akan menjadi kulit dimsum yang bagus.
Lalu padatkan adonan dan lumuri adonan dengan tepung maizena dalam jumlah banyak sampai seluruh bagian terlapisi.
Baca Juga: Mudah! Resep Dimsum Ayam Udang Tepung Beras Ala Chef Devina Hermawan
Kemudian bagi adonan menjadi empat bagian. Susun adonan dan tutup dengan kain bersih atau plastik wrap.
Ambil satu bagian adonan, pipihkan bentuk memanjang dan bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil.
Ambil satu bagian kecil lalu pipihkan menjadi rolling pin. Tekstur adonan yang lembut membuatnya gampang digilas.
Setelah itu lumuri lagi adonan dengan tepung maizena agar mudah digilas.
Baca Juga: Wajib Dicoba! Ini Dia 5 Rekomendasi Dimsum Halal di Jakarta, Apa Saja Ya?
Gilas hingga tpis, semakin tipis semakin bagus sampai penampakannya menjadi semi transparan.
Kemudian adonan siap dicetak menggunakan ring cutter atau cetakan bulat.
Setelah selesai dicetak taburi lagi dengan tepung maizena tujuannya agar tidak lengket saat ditumpuk.
Setiap kali selesai menumpuk, tutup kulit dimsum dengan plastik wrap agar adonan tidak kering.
Baca Juga: Resep Es Cendol Cocok Buat Ide Jualan, Modal Kecil Bisa untung Jutaan