AYOBOGOR.COM - Hari Raya Idul Fitri 1444H sebentar lagi tiba. Berikut resep ketupat sayur, hidangan wajib di momen Lebaran 2023.
Langkah pertama kupas labu siam, lalu bersihkan dan potong memanjang tipis.
Setelah itu rendam dengan campuran air garam agar getah labu siam hilang.
Setelah itu langkah kedua potong kacang panjang sekitar 2 cm atau sesuai selera.
Pastikan sudah dicuci bersih, lalu rebus di air mendidih sekitar 2 menit. Jika sudah angkat dan tiriskan.
Langkah ketiga haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, putih, kemiri, kunyit. Sementara untuk Ebi disangrai lebih dulu baru kemudian haluskan.
Kemudian langkah keempat tumis bumbu halus hingga harum. Setelahnya tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, garam, gula pasir, lada halus, kaldu atau penyedap.
Baca Juga: Jang Wonyoung IVE Tampil Glamor Pakai Aksesoris Harga Rp3 Miliar di Acara Penghargaan, Cetar Abis!
Langkah kelima masukkan bahan-bahan sayur, labu siam, kacang panjang, lalu tambahkan air sedikit. Pastikan juga menambahkan sedikit air, kemudian aduk hingga rata.
Lalu langkah keenam bawang goreng dalam campuran kuah supaya lebih wangi dan sedap. Usahakan untuk mengetes rasa dari kuah ketupat tahu tersebut.
Langkah ketujuh, jika kuah mendidih, tambahkan cabe rawit utuh sesuai selera.
Terakhir, ketupat sayur sudah jadi dan siap disantap dengan telur rebus dan kerupuk atau emping.
Baca Juga: WOW! Lee Seung Gi Segera Konser di Indonesia, Ada Kejutan yang Dipersiapkan