AYOBOGOR.COM - Sambal goreng kentang ati ampela adalah hidangan yang kaya akan cita rasa dan merupakan salah satu dari banyak hidangan khas Indonesia yang menggabungkan berbagai bumbu dan teknik masak untuk menciptakan rasa yang unik dan lezat.
Sambal goreng kentang ati ampela adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari kentang, hati ayam, dan ampela ayam yang digoreng dengan bumbu pedas khas yang disebut "sambal".
Hidangan ini biasanya dimasak dengan tambahan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai, terasi (udang rebon yang difermentasi dan diolah), daun jeruk, dan santan.
Sambal goreng kentang ati ampela seringkali disajikan bersama nasi putih dan hidangan lauk atau makanan pendamping lainnya.
Proses memasaknya meliputi langkah-langkah seperti menggoreng kentang, hati ayam, dan ampela hingga matang, kemudian memasaknya dalam bumbu sambal hingga tercampur merata.
Rasa dari hidangan ini biasanya pedas dan gurih karena penggunaan cabai dan terasi.
Dilansir AYOBOGOR.COM dari akun Instagram @yoanitasavit, berikut cara membuat Sambal goreng kentang ati ampela.
Baca Juga: Sedapnya Pol! Cara Membuat Rendang, Makanan Terenak di Dunia yang Disukai Sejuta Umat
1. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu lalu goreng hingga matang, angkat sisihkan.
2. Cuci bersih ati ampela, ungkep dengan 1/3 bungkus bumbu racik ayam goreng, air secukupnya dan 1 lembar daun salam serta 2 lembar daun jeruk hingga matang. Angkat, dinginkan lalu potong-potong dan goreng sebentar saja. Sisihkan.
3. Panaskan sisa minyak bekas goreng ati ampela lalu tumis bumbu blender dan 2 lembar daun salam serta 2 lembar daun jeruk hingga matang dan harum.
4. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Masukan kentang dan ati ampela aduk hingga rata. Koreksi rasanya. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Cara Membuat Cumi Asin Cabai Hijau, Rasanya Juara Banget Gak Ada Tanding, Pokoknya Bikin Nambah Nasi