AYOBOGOR.COM - Resep asinan Bogor begitu mudah. Ini merupakan salah satu makanan khas Bogor yang terkenal dengan kesegaran dan rasanya yang menggugah selera.
Asinan Bogor biasanya terdiri dari berbagai macam buah-buahan dan sayuran, seperti bengkuang, salak, jambu, nanas, taoge, kol, dan mentimun.
Namun resep asinan Bogor yang kami bagikan bisa dengan tambahan beberapa topping sehingga rasanya kian memanjakan lidah.
Berikut adalah cara membuat asinan Bogor:
Bahan-bahan:
- 1 buah bengkuang, kupas dan potong-potong
- 1/2 buah nanas, kupas dan potong-potong
- 1 buah salak, kupas dan potong-potong
- 1 buah jambu air, cuci dan potong-potong
- 2 buah mentimun, cuci dan potong-potong
- 100 gram taoge, buang akarnya
- 100 gram kol, iris tipis
- 100 gram kacang tanah goreng, untuk taburan
- 5 buah cabai merah, buang bijinya
- 100 gram gula pasir
- 100 gram garam
- 1 sdt asam jawa
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara membuat:
- Kupas dan cuci bersih semua bahan buah. Potong sesuai selera.
- Didihkan air. Masukkan cabai merah yang sudah dihaluskan, gula pasir, garam, dan asam jawa.
- Setelah mendidih, tambahkan air perasan jeruk. Aduk dan koreksi rasa.
- Tata buah di wadah.
- Tuang kuah asinan di atas buah.
- Taburi dengan kacang tanah goreng.
- Asinan Bogor siap disajikan.
Sebagai tambahan, untuk membuat kuah asinan yang lebih segar, gunakan air jeruk lemon atau lime.
Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain sebagai topping sesuai selera, seperti wortel, kedondong, atau belimbing wuluh.
Jika ingin asinan yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit. Itulah tadi resep asinan Bogor anti gagal yang patut Anda coba.
