5 Resep Bumbu Sate Kambing Selain Kacang, Bisa Dipakai 'Bakar-bakaran' saat Idul Adha

AYOBOGOR.COM - Sate kambing merupakan salah satu hidangan favorit yang banyak dibuat oleh orang-orang seperti pada momen Idul Adha seperti sekarang.

Lalu apakah ada bumbu sate kambing selain menggunakan bumbu kacang? Jawabannya, tentu ada. Lalu apa saja?

Berikut ini lima bumbu sate kambing untuk Idul Adha selain penggunaan bumbu kacang. Yuk siapkan bahan dan pelajari cara membuatnya.

1. Bumbu Sate Kecap Pedas

• 500 gram daging kambing, potong menjadi dadu
• 8-10 tusuk sate
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan gula merah, serut
• Garam secukupnya

Cara membuat: 

1. Campurkan bawang putih, kecap manis, saus sambal, minyak goreng, air jeruk nipis, gula merah, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Masukkan potongan daging kambing ke dalam bumbu, aduk hingga rata dan biarkan marinate selama minimal 1 jam di dalam kulkas.
3. Tusuk potongan daging kambing ke tusuk sate. Panggang sate di atas bara api atau grill pan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sajikan dengan nasi putih.

Baca Juga: Resep Sate Daging Sapi yang Empuk dan Enak, Mudah untuk Dibuat

2. Bumbu Sate Kuning

• 500 gram daging kambing, potong menjadi dadu
  8-10 tusuk sate
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai dan haluskan
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh gula merah, serut
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat: 

1. Campurkan bawang putih, minyak goreng, air jeruk nipis, ketumbar, kunyit bubuk, gula merah, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Masukkan potongan daging kambing ke dalam bumbu, aduk hingga rata dan biarkan marinate selama minimal 1 jam di dalam kulkas.
3. Tusuk potongan daging kambing ke tusuk sate. Panggang sate di atas bara api atau grill pan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sajikan dengan nasi putih.

3. Bumbu Sate Padang

• 500 gram daging kambing, potong menjadi dadu
• 8-10 tusuk sate
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan gula merah, serut
• 1 sendok teh cabai bubuk
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan bawang putih, kecap manis, minyak goreng, air asam jawa, gula merah, cabai bubuk, kunyit bubuk, jintan bubuk, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Masukkan potongan daging kambing ke dalam bumbu, aduk hingga rata dan biarkan marinate selama minimal 1 jam di dalam kulkas.
3. Tusuk potongan daging kambing ke tusuk sate. Panggang sate di atas bara api atau grill pan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sajikan dengan nasi putih dan kuah gulai.

Baca Juga: Menu Edisi Idul Adha, Begini Ragam Resep Makanan Khas Bogor Olahan Daging Sapi

4. Bumbu Sate Bali

• 500 gram daging kambing, potong menjadi dadu
• 8-10 tusuk sate
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 4 buah cabai merah, sesuai selera
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan gula merah, serut
• 1 sendok teh terasi, bakar
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, cabai merah, terasi, dan gula merah menggunakan blender atau ulekan. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kecap manis, air jeruk nipis, dan garam.
2. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental. Masukkan potongan daging kambing ke dalam bumbu dan aduk hingga rata.
3. Diamkan selama minimal 1 jam di dalam kulkas. Tusuk potongan daging kambing ke tusuk sate.
4. Panggang sate di atas bara api atau grill pan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sajikan dengan nasi putih dan sambal matah.

5. Bumbu Sate Betawi