Intip Resep Kue Kastengel Hanya dengan 7 Bahan Saja, Dijamin Renyah Gak Bikin Enek!

AYOBOGOR.COM -- Informasi terbaru seputar resep kue kastengel yang hanya dibuat menggunakan 7 bahan yang mudah.

Memasuki bulan Ramadhan, kue kastengel menjadi salah satu kue yang menjadi cemilan favorit di bulan puasa hingga lebaran.

Hal tersebut dikarenakan kue tersebut memiliki keunikan cita rasa yang asin yang bersumber dari keju yang gurih.

Namun demikian, kue kastengel bukanlah menjadi satu-satunya kue musiman yang sering diperjualbelikan, terdapat beberapa kue lainnya seperti nastar, putri salju, kue kacang dan lainnya.

Selain untuk dikonsumsi, kue kastengel sangat cocok untuk dijadikan sebagai bisnis musiman mengingat momentum yang pas di bulan Ramadhan hingga Idul Fitri.

Lantas, bagaimanakah resep kue kastengel? Simak informasi seputar bahan baku serta cara pembuatannya pada artikel ini.

Dikutip AYOBOGOR.COM dari kanal YouTube CR Cook pada Kamis, 23 Maret 2023, terdapat resep kue kastengel hingga cara pembuatannya sebagai berikut:

Bahan Kue Kastengel:

- 400 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 2 butir kuning telur
- 320 gram margarin
- 2 sendok makan gula halus
- 2 sendok makan susu bubuk
- 200 gram keju (100 gr keju edam + 100 gr keju cheddar)

Berikut cara membuat kue kastengel sederhana:

- Langkah pertama, campurkan mentega dan gula halus dengan mixer dengan kecepatan rendah selma satu menit saja.
- Selanjutnya, tambahkan 2 butir kuning telur lalu aduk kembali sampai kuningnya tercampur dengan adonan.
- Kemudian, masukkan parutan keju cheddar dan keju cheddar. Lalu mixer kembali sampai rata, jangan terlalu lama.
- Lalu, masukkan susu bubuk dan tepung maizena, kemudian aduk secara perlahan dengan spatula sambil menambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
- Sebelum membentuk adonan, buat terlebih dahulu untuk olesan kuning telur dengan mencampurkan dua butir kuning telur, satu sendok makan minyak goreng, dan dua tetes pewarna makanan kuning. Lalu aduk sampai merata lalu sisihkan.
- Langkah berikutnya, buat adonan dengan memipihkannya menggunakan rolling pin. Lalu lapisi adonan dengan plastik supaya tidak menempel pada rolling pin.
- Rapikan tepian adonan supaya bentuk kastengel menjadi bagus dan cantik.
- Kemudian, cukup gunakan kertas untuk membagi cetakan adonan agar ukuran kastengel menjadi rata.
- Berikutnya, mengolesi seluruh permukaan adonan dengan kuning telur kemudian beri parutan keju pada bagian atas.
- Lalu, pindahkan kue kastengel ke atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak supaya tidak lengket.
- Pastikan untuk membuka bagian atas oven tangkring. Oven dilakukan selama 50 menit dengan api sedang cenderung kecil.
- Setelah selama 25 menit di oven pindahkan kastengel yang ada di bagian bawah ke atas dan sebaliknya.
- Apabila menggunakan oven elektrik, gunakan 125 derajat celcius api bawah saja selama 45 menit serta tidak perlu mengganti posisi kue kastengel dan kue kastengel siap disajikan.

Demikian ulasan mengenai resep kue kastengel yang dibuat cukup dengan 7 bahan saja lengkap dengan cara pembuatannya.