AYOBOGOR.COM - VCO (Virgin Coconut Oil) dan CCO (Coconut Cooking Oil) adalah dua jenis minyak kelapa yang memiliki perbedaan dalam proses produksi, kegunaan, dan kandungan nutrisinya.
Simak perbedaan antara VCO dan CCO beserta dengan manfaatnya.
Proses Produksi:
VCO (Virgin Coconut Oil): VCO dihasilkan melalui metode ekstraksi dingin atau metode fermentasi.
Proses ini melibatkan pengepresan kelapa tanpa pemanasan yang signifikan, sehingga menjaga keaslian dan kualitas nutrisi minyak kelapa.
CCO (Coconut Cooking Oil): CCO biasanya diproduksi dengan metode ekstraksi panas atau pemanasan yang lebih tinggi.
Proses ini dapat mengurangi beberapa nutrisi dan rasa kelapa asli, tetapi membuatnya lebih tahan panas untuk keperluan memasak.
Kandungan Nutrisi:
VCO (Virgin Coconut Oil): VCO dikenal sebagai minyak kelapa yang paling murni dan alami.
Ini mengandung asam lemak rantai sedang (MCT), antioksidan, vitamin, dan mineral yang dapat memberikan sejumlah manfaat kesehatan.
CCO (Coconut Cooking Oil): CCO mungkin mengalami beberapa pemrosesan yang dapat mengurangi kandungan nutrisinya.
Meskipun masih mengandung sejumlah asam lemak sehat, namun mungkin tidak sekaya VCO dalam hal nutrisi.
