AYOBOGOR.COM - Menggunakan wajan stainless steel untuk masak jangan sembarangan. Ada lima bahan makanan yang sebaiknya dihindari untuk dimasak di wajan stainless steel.
Wajan stainless steel merupakan alat kerja serbaguna yang menghiasi dapur juru masak rumahan dan koki profesional.
Dengan tampilannya yang ramping dan konstruksi yang tahan lama, wajan ini dapat menangani berbagai macam kuliner.
Baca Juga: Cara Memasak Daging Beku yang Benar, Ikuti Langkah Ini Agar Bakteri Tidak Berkembang
Akan tetapi, wajan stainless steel ternyata juga punya kelemahan.
Dilansir AYOBOGOR.COM dari realsimple.com, ada lima bahan makanan yang dilarang dimasak menggunakan wajan stainless steel.
1. Saos Tomat
Makanan yang sangat asam, seperti saus tomat , dapat bereaksi dengan baja tahan karat stainless steel seiring waktu dan menyebabkan perubahan warna.
Baja tahan karat juga dapat melepaskan nikel dan kromium , bergantung pada kondisi wajan.
Lebih baik menggunakan peralatan masak non-reaktif, seperti panci enamel, besi tuang , atau antilengket, untuk saus berbahan dasar tomat.
2. Pancake
Saat dimasak dalam wajan baja tahan karat, pancake—terutama crepes yang tipis dan lembut —kemungkinan besar akan menempel di permukaan dan tidak mudah dibalik.
Wajan antilengket atau wajan besi adalah pilihan yang lebih baik untuk keberhasilan pembuatan pancake.
