AYOBOGOR.COM - Mengolah daging beku tidak bisa sembarang. Ada langkah tertentu yang harus dilakukan agar bakteri tidak berkembang.
Chef Yankel , koki utama di ButcherBox telah berbagi tips tentang cara memasak daging beku yang benar.
Demi menjaga keamanan, ada pedoman yang harus diikuti ketika hendak memasak daging langsung dari freezer.
Pertama dan terpenting, jangan pernah memasak daging beku dalam slow cooker atau crockpot .
Baik itu daging sapi, ayam, kambing, atau jenis daging lainnya.
Memasak daging beku dalam slow cooker dapat menyebabkan daging menghabiskan terlalu banyak waktu pada suhu di mana bakteri berbahaya (seperti salmonella) dapat tumbuh, tidak peduli berapapun suhu yang digunakan untuk memasak.
Cara paling aman untuk mencairkan daging beku adalah dengan memindahkannya dari freezer ke lemari es.
Baca Juga: Gaya Hidup Mewah Vita Ervina, Anggota DPR yang Terseret dalam Kasus Korupsi Mantan Menteri Pertanian
Umumnya, potongan daging berukuran rata-rata membutuhkan waktu satu hari untuk mencair sepenuhnya di lemari es.
Potongan yang lebih besar atau unggas utuh (seperti kalkun) membutuhkan waktu sekitar 24 jam untuk setiap lima pon pencairan.
Anda tidak disarankan untuk mencairkan daging dengan membiarkannya di meja dapur , karena daging yang belum dimasak tidak boleh berada pada suhu ruangan lebih dari dua jam.
Hal ini akan membawanya ke suhu "zona bahaya" di mana bakteri dapat terbentuk. Hal serupa juga terjadi pada pencairan dengan air panas.
Baca Juga: Gaya Hidup Mewah Vita Ervina, Anggota DPR yang Terseret dalam Kasus Korupsi Mantan Menteri Pertanian
