4. Tiramisu mille crepes
Bahan:
- 30 gr mentega
- 8 gr coklat bubuk
- 1/2 sdt esen kopi (fe skip)
- 60 gr gula halus
- 2 butir telur
- 400 ml air
- 800 gr tepung protein sedang
- 2 sdt kopi dilarutkan
- 2 sdm air panas
- 30 gr fiber crem
Bahan krim kopi :
- 250 gr cheese cream
- 20 gr fibercreme
- 70 gr gula halus
- 150 gr richcreme whipcream
- 1 sdt esen kopi (fe skip ganti pake bubuk kopi instan)
- 300 gr es batu / air es
Bahan Topping :
- 1 sdt coklat bubuk
Langkah-langkah
- Larutkan kopi dan dinginkan, campurkan gula halus serta coklat bubuk kedalam baskom.
- Lelehkan mentega, masukkan larutan kopi, campuran gula, dan coklat bubuk.
- Rebus menggunakan api kecil sampai larut rata, angkat dan dinginkan.
-Aduk tepung, air, dan telur hingga tercampur rata, selanjutnya tuangkan bahan ke langkah ketiga.
- Aduk rata dan saring, kemudian panaskan pan teflon.
- Lanjut, tuang setengah sendok sayur sambil memutar pan untuk meratakan crepe sampai terasa tipis, biarkan sampai matang akan terlihat dari banyaknya gelembung. Kemudian angkat dan lakukan seperti hal tersebut hingga adonan habis.
- Cheese cream, gula halus, esen kopi, fiber cream di mixer secara perlahan hingga lembut merata.
- Mixer rich creme, whip cream dan air es hingga kaku mengembang.
- Campur whipcream secara sebagian dengan cheese cream secara merata lalu aduk balik dengan spatula. Masukkan sisa rich creame, aduk balik hingga tercampur rata. Boleh pakai mixer hingga ingin cepat tercampur, tata 1 lembar crepe diatas alas kue jangan lupa diolesi krim tipis-tipis.
- Tumpuk dengan 1 lembar crepe, beri krim lagi,ulangi sampai adonan selesai. Tutup bagian luar mille crepes dengan menggunakan sisa cream, kemudian rapihkan.
- Taburi coklat bubuk dengan ayakan diatasnya sebagai toping pelengkap, masukkan kedalam kulkas sekitar 10 menitan.
- Sajikan selagi masih dingin.
Nah, itulah resep jajanan viral Tiktok yang banyak dicari, bisa buat bahan jualan.