AYOBOGOR.COM – Berikut ini akan dibahas mengenai resep bihun ayam kuah laksa ala Chef Devina Hermawan.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan yang membagikan resep untuk membuat bihun ayam kuah laksa yang enak dan gurih.
Bahan yang dibagikan untuk membuat resep bihun ayam kuah laksa ala Chef Devina Hermawan cocok untuk 7-8 porsi.
Berikut ini merupakan bahan-bahan dan cara untuk membuat bihun ayam kuah laksa yang enak ala Chef Devina Hermawan.
Bahan-bahan untuk membuat Bihun Ayam Kuah Laksa:
• 350 gram dada ayam filet
• 2 buah kentang
• 350 gram bihun yang sudah direndam air
• 200 ml santan
• 2 liter air
• 1 sdm garam
• ½ sdt kaldu jamur / penyedap
• ½ sdt merica
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
Bahan-bahan untuk membuat bumbu laksa:
• 60 ml minyak
• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 butir kemiri yang sudah disangrai
• ½ sdt ketumbar yang sudah disangrai
• ½ sdt jintan yang sudah disangrai (opsional)
• 6 cm kunyit
• 8 buah cabai merah keriting
• 3 cm jahe
• 5 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 1 sdt asam jawa
• 1 batang serai yang sudah digeprek dan dipotong
• 1 buah tomat ukuran sedang
Bahan lainnya:
• 10 siung bawang merah untuk bawang goreng, opsional
• 4 sdm minyak
Bahan pelengkap:
• Tauge
• Kemangi
• Cabai rawit merah yang sudah di rebus dan diblender
• Jeruk limau
• 4 butir telur + ¼ sdt garam
Cara untuk membuat Bihun Ayam Kuah Laksa:
• Iris bawang merah dan panaskan minyak
• Lalu goreng bawang merah hingga berwarna kuning keemasan dan tiriskan
• Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai keriting merah, ketumbar, jinyak, dan minyak hingga halus
• Tambahkan air bila perlu dan haluskan kembali
• Lalu panaskan minyak bawang dan tumis bumbu halus hingga wangi dan masukkan serai, daun salam, daun jeruk. Tumis sesaat
• Setelah itu, tambahkan air, tomat, kentang, ayam, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, merica, dan asam jawa. Masak selama 10 menit atau hingga daging ayam dan kentang matang
• Kemudian sisihkan tomat dan daging ayam. Lalu suwir ayam
• Lalu tambahkan santan dan kaldu jamur ke dalam kuah, aduk hingga merata
• Kocok telur dengan garam dan goreng telur hingga matang. Lalu iris-iris
• Bihun Ayam Kuah Laksa siap disajikan
Baca Juga: Sate Maranggi di Bogor Harga Mulai Rp4 Ribu, Rasanya Enak Gak Ketulungan, Ada yang Pernah Coba?
Nah itu dia informasi mengenai bihun ayam kuah laksa ala Chef Devina Hermawan yang enak dan mudah dibuat.