AYOBOGOR.COM - Kue pastel merupakan salah satu jajanan khas Indonesia yang biasanya banyak dijual sebagai jajanan pasar.
Namun ternyata membuat kue pastel tidak sulit. Bahkan dengan membuatnya sendiri, Anda bisa bebas memasukkan isian sesuai selera, misalnya isi ayam suwir.
Berikut cara membuat kue pastel isi suwir ayam, berikut dengan cara membuat kulit dari kuenya renyah.
Bahan kulit:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram margarin
- 1 butir telur
- 150 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder
Bahan isi:
- 250 gram ayam fillet, rebus, suwir
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara membuat kulit:
- Campur tepung terigu, margarin, telur, air, garam, dan baking powder. Aduk rata hingga kalis.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. Gilas masing-masing bagian adonan hingga setebal 3 mm.
Cara membuat isian:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel dan kentang. Tumis hingga layu.
- Masukkan ayam suwir, daun bawang, garam, merica bubuk, kecap manis, dan saus tiram.
- Aduk rata.
- Masak hingga matang.
Cara membuat pastel:
- Ambil selembar kulit pastel. Letakkan isian di tengah kulit.
- Tutup kulit pastel dengan kulit lainnya.
- Rekatkan pinggiran kulit pastel dengan menggunakan garpu.
Cara menggoreng pastel:
- Panaskan minyak goreng hingga panas.
- Goreng pastel hingga berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
Sebagai tips, untuk membuat kulit pastel yang renyah, gunakan tepung terigu protein sedang.
Untuk membuat isian pastel yang gurih, gunakan ayam fillet yang berkualitas.
Jangan terlalu banyak mengisi kulit pastel dengan isian agar pastel tidak mudah sobek saat digoreng.
Goreng pastel dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong. Selamat mencoba!