AYOBOGOR.COM - Berikut tips mengiris bawang bombay agar tak membuat mata pedih dan berair.
Bawang bombay merupakan bumbu dapur yang sering digunakan memasak untuk berbagai hidangan.
Namun saat mengiris bawang bombay terkadang mata terasa pedih dan berair.
Untuk mengurangi risiko mata pedih dan berair, berikut 3 tips mengiris bawang bombay dilansir dari Republika.
1. Pakai pisau yang tajam
Rasa pedih pada mata saat mengiris bawang bombay berasal dari sel bawang yang rusak, sehingga menimbulkan gas.
Gas itulah yang menyebabkan mata menjadi pedih dan berair.
Menggunakan pisau tajam menyebabkan lebih sedikit kerusakan pada daging bawang bombay, sehingga mengurangi jumlah gas yang dilepaskan.
2. Dinginkan sebelum dipotong
Sebelum mengiris bawang bombay, simpanlah di dalam kulkas selama beberapa jam.
Reaksi kimia akan melambat di bawah suhu yang lebih dingin sehingga bawang bombay akan melepaskan lebih sedikit gas saat diiris.
Setelah keluar dari kulkas, tempatkan bawang bombay dalam mangkuk berisi air yang sangat dingin.
Cara ini dapat menghentikan pelepasan gas ke udara.
3. Jangan potong akarnya