Beri taburan bawang goreng agar semakin sedap saat disantap.
Berikut bahan-bahan untuk yang diperlukan untuk membuat Laksa Betawi.
- 1 buah (300 g) daging dada ayam
Kuah:
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salma
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1.5 liter santan segar
- 50 g ebi, rendam hingga lunak, haluskan
- 20 g gula merah
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang ,erah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica butiran
-3 cm temu kunci
Baca Juga: Kapan Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB) UIN Jakarta 2023? Harus Hafal Al-Quran
Pelengkap:
- 150 g tauge, seduh air panas, tiriskan
- 5 buah tahu putih kecil, potong dadu, goreng
- 100 g bihun, seduh hingga lunak
- 3 butir telur, rebus, kupas, potong-potong
- 5 buah ketupat, potong-potong
Taburan:
- bawang goreng
- emping goreng
- daun kemangi
- jeruk nipis
- sambal
Demikian cara mudah membuat laksa betawi yang gurih dan segar.***