· 3 sdm susu
· ½ sdt perisa vanila
· 2 tetes perisa pandan
· ⅛ sdt garam
Cara untuk membuat Roti Klepon Cinnamon Roll ala Chef Devina Hermawan:
· Untuk membuat adonan, masak jus pandan dan susu hingga hangat dan pindahkan ke dalam mangkuk. Lalu tambahkan perisa pandan bila diperlukan
· Lalu masukkan gula pasir dan gula palem, aduk rata dan masukkan ragi, lalu aduk hingga rata
· Tutup dan diamkan adonan hingga mengembang sekitar 5 menit
· Masukkan telur, mentega cair, garam, dan perisa vanilla, lalu aduk hingga rata
· Kemudian masukkan tepung terigu dan aduk dengan sumpit hingga tercampur dengan rata
· Lalu pindahkan adonan ke dalam talenan lalu uleni selama 5 hingga 8 menit dengan menggunakan tangan
· Masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan cling wrap, diamkan selama 1 jam
· Untuk unti kelapa, masak gula merah, air, dan daun pandan hingga larut
· Kemudian masukkan kelapa parut dan garam, masak hingga air menyusut
· Untuk glaze, saring gula halus dan masukkan mentega cair dan susu, lalu aduk hingga rata