· ½ sdm kecap manis
· 150 ml air
Bahan pelengkap:
· Cabai rawit hijau
Cara untuk membuat Risol Bihun Kampung ala Chef Devina Hermawan:
· Cincang bawang merah, bawang putih, seledri, dan parut wortel
· Lalu panaskan minyak dan tumis bawang putih serta bawang merah hingga wangi
· Kemudian masukkan merica, seledri dan wortel. Lalu tumis sesaat
· Masukkan bihun, garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Lalu aduk hingga merata dan gunting bihun
· Pindahkan ke dalam mangkuk dan biarkan dingin
· Di dalam mangkuk, campurkan dengan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, telur, air, minyak, dan daun bawang hijau. Lalu aduk hingga rata
· Setelah itu, panaskan wajan dan masukkan sedikit adonan kulit sambil diratakan dan masak hingga beberapa saat. Lalu ulangi hingga adonan habis
· Didihkan air, rebus cabai keriting merah, cabai rawit merah dan bawang putih hingga empuk
· Lalu masukkan ke dalam blender beserta air, selai kacang, gula merah, dan garam. Lalu haluskan
· Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis. Lalu aduk hingga rata
