AYOBOGOR.COM -- Berikut ini informasi mengenai 2 resep olahan kentang yang gampang dan enak ala Chef Ade Koerniawan.
Dilansir dari kanal Youtube Ade Koerniawan yang membagikan 2 resep olahan kentang yang gampang dan enak.
Berikut merupakan resep membuat makanan dari kentang ala Chef Ade Koerniawan.
1. Crispy Potato Quesadilla
Bahan-bahan untuk membuat Crispy Potato Quesadilla ala Chef Ade Koerniawan:
- 4 buah kentang (dikukus atau direbus)
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdt bubuk kari
- 1 sdt bubuk cabe
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- Sejumput merica bubuk
- 100 gram tomato pure kalengan
- 200 gram mozarella cheese
- Kulit tortilla
Cara membuat Crispy Potato Quesadilla ala Chef Ade Koerniawan:
- Potong kentang yang sudah dikupas menjadi 4 bagian
- Lalu masukkan kentang ke dalam panci dan rebus hingga kentang menjadi empuk
- Angkat dan saring kentang, lalu haluskan kentang
- Masukkan 2 sdm butter ke dalam kentang yang sudah dihaluskan dan aduk hingga merata
- Potong bawang bombay dan bawang putih
- Lalu ambil panci dan tuang minyak
- Masukkan bawang bombay dan bawang putih serta 2 sdm butter
- Setelah itu, tumis hingga matang dengan api kecil
- Lalu masukkan bumbu kari dan bubuk cabai lalu aduk hingga merata
- Kemudian masukkan kaldu jamur, garam, dan merica bubuk, lalu aduk dan masukkan ke dalam wadah yang berisi kentang
- Aduk hingga merata
- Siapkan kulit tortilla dan oleskan tomato kalengan ke atas kulit tortilla
- masukkan keju mozzarella serta adonan kentang ke dalam kulit tortilla
- Taruh kulit tortilla yang sudah diisi dengan kentang di atas panci dan masak hingga berwarna kecokelatan
- Crispy Potato Quesadilla siap dihadangkan
2. Cimol Kentang
Bahan-bahan untuk membuat Cimol Kentang ala Chef Ade Koerniawan:
- 3 buah kentang
- 2 siung bawang putih
- 8 sdm tepung tapioka
- 4 sdm maizena
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt merica bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
Cara untuk membuat Cimol Kentang ala Chef Ade Koerniawan:
- Kupas kentang dan potong kentang kecil-kecil
- Masukkan kentang ke dalam air dan rebus hingga matang
- Lalu masukkan garam ke dalam air rebusan kentang
- Haluskan kentang dan saring adonan kentang agar halus
- Parut dua bawang putih ke dalam kentang, lalu aduk rata
- Masukkan 8 sdm tepung tapioka ke dalam kentang
- Masukkan gula, merica, kaldu jamur, dan garam ke dalam kentang, lalu aduk hingga merata
- Potong-potong adonan dan berikan tepung sedikit tepung tapioka
- Lalu bentuk bulat adonan cimol
- Masukkan cimol ke dalam minyak yang belum panas
- Kemudian tunggu hingga cimol mengembang
- Angkat cimol dan tiriskan hingga tidak ada minyak
- Setelah itu, taburi cimol
- Cimol Kentang siap dihidangkan
Itu dia 2 resep olahan kentang yang gampang dan enak ala Chef Ade Koerniawan.
