AYOBOGOR.COM - Bakso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Simak cara membuat bakso sapi agar teksturnya kenyal dan lezat.
Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, udang bahkan daging kerbau.
Untuk membuat bakso yang kenyal, faktor pemilihan daging yang tepat sangat penting.
Baca Juga: Berapa Lama Waktu Merebus Telur Agar Dapat Matang Sempurna?
Pilih daging sapi yang segar dan potong kecil-kecil agar mudah diolah.
Untuk hasil yang lebih kenyal, pilih daging yang memiliki sedikit lemak.
Setelah itu masukkan daging sapi ke dalam food processor atau blender.
Tambahkan es batu untuk menjaga suhu rendah dan mencegah daging menjadi panas. Kemudian proses daging hingga halus dan lembut.
Baca Juga: Jadwal Boxing Day Liga Inggris, Hiburan Bagi Penggemar Arsenal dan Manchester United
Campurkan daging sapi yang sudah diproses dengan tepung sagu atau tepung kanji.
Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica, dan kaldu sapi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Proses adonan dengan tangan atau menggunakan food processor sampai adonan benar-benar menyatu dan elastis. Pastikan adonan terasa kenyal dan tidak terlalu lembek.
Didihkan air dalam panci besar. Ambil sejumput adonan bakso dengan sendok atau tangan yang dibasahi air, bulatkan, dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga bakso mengapung, angkat dan tiriskan.
